白菜がバラバラにならない画期的な切り方に「めっちゃ助かる」「すご！」

根元部分から少し上、葉に届かないあたりの芯まで切り込んでください。白菜の大きさにもよりますが、約１０cmほどを目安にしましょう。

次に切り込みを真ん中にして、両手で白菜を持ちます。そしてそのまま左右に割くように引っ張ってみてください。ヨコに広がり、簡単に白菜を切り分けられました！上まで分けても葉が散らばらず、切り口もきれいです。

ここからさらに分けていきたい時には、同じように根元に切り込みを入れて左右に広げればOKです。

動画では４分の１にカットされた白菜が使われていましたが、丸ごとや２分の１になった白菜でも同じように使える切り方です。

暑い夏も終わりへ向かいつつあり、これからは白菜が旬の時期を迎えます。おいしい時期にストレスなく白菜を楽しめるよう、この切り方をぜひ覚えておきたいですね。

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[文・構成／grape編集部]