「揚げずに簡単」　キユーピーが教える、大学イモの作り方　味の決め手は？

サツマイモで作る定番おやつの１つ、大学イモ。

ホクッとした食感と、甘じょっぱい味がクセになるおいしさですよね。

家庭で作るとなると、『油で揚げる』という調理工程が面倒に感じる人もいるでしょう。

『キユーピー マヨネーズ』などの調味料を主力とした、食品メーカーのキユーピー株式会社（以下、キユーピー）はウェブサイトで、揚げずに作る大学イモのレシピを紹介していました。

『レンジでかんたん！大学芋ハニーマヨソース』

材料（２人分）

さつまいも小１本２３０g

Aはちみつ大さじ１.５

黒ごま適量

Aキユーピー マヨネーズ大さじ１



キユーピー マヨネーズーより引用

水にさらしてアク抜きしたサツマイモを、電子レンジで加熱すれば、ホックリとした食感になり、色もきれいに仕上がるとのこと。

味付けはマヨネーズとハチミツのみでシンプルですが、ほどよく照りのある大学イモになりそうです。


１さつまいもは皮つきのまま小さめの乱切りにし、水にさらす。
ぬれたままクッキングペーパーで包んで耐熱器にのせ、ラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱する。

２器に１を盛りつけ、混ぜ合わせたＡをかけ、黒ごまをふる。



キユーピー マヨネーズーより引用

ハニーマヨネーズの優しい甘みと酸味は、サツマイモと相性抜群でしょう！

電子レンジを使うことで洗い物も少なく済むのが嬉しいポイント。加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

旬のサツマイモを手軽に味わえる、キユーピーの簡単レシピ。ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]