ベーコンやソーセージ、加熱しないで食べてもいいの？　正解に「そうだったのか」「ちゃんと見る」

『生ソーセージ』などの名前で販売されている製品は、調味したひき肉をケーシングに充填しただけなので、生ハンバーグなどと同様に『食肉』に分類されています。

そのため、必ず加熱して食べましょう。

ちなみに、ケーシングとはハムやソーセージを包む薄い膜状の袋のことです。

ソーセージと名前が付けられていても、先述のように「加熱して食べてください」と記載されていれば加熱調理が必要だといいます。

そのまま食べると食中毒の危険性があるため、必ず十分に火を通してから食べるようにしてください。


※写真はイメージ

食中毒を防ぐには加熱することも必要ですが、前提として食中毒になる菌を食品、食材に付けないことが必要。

全国食肉事業協同組合連合会は「『つけない』『増やさない』『やっつける』を守り、調理前や食事前は正しく手洗いすることが大切です」と注意を促しています。料理をする際はこの点にも留意しましょう。

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]