「速攻なくなりました」　常備している調味料だけで作れる！？　絶品『鶏むね肉』レシピ

煮る、焼く、揚げるなど、あらゆる調理方法でおいしく食べられる鶏肉。

口の中にジュワッとあふれる鶏肉のうまみは、老若男女問わず好きな人が多いでしょう。

そんな鶏肉のレシピをInstagramに投稿したのは、まいのごはん。（maino_gohan24）さん。

「試作に試作を重ねた」という、『絶品鶏むね肉のチャーシュー』の作り方をご紹介します。

『絶品鶏むね肉のチャーシュー』

なるべく冷蔵庫にある調味料で、分かりやすく簡単に作れるよう工夫を凝らしたという、投稿者さん。

『絶品鶏むね肉のチャーシュー』に必要な材料は、以下の通りです。

【材料（２人ぶん）】

・鶏むね肉 ３００g⁣

・ショウガ（薄切り）、ニンニク各１片⁣

・醤油大さじ４杯⁣

・みりん大さじ３杯

・砂糖大さじ２杯

・酒大さじ１杯⁣

・水２００㎖⁣

・塩、コショウ少々⁣

まず、鍋にショウガ、ニンニク、醤油、みりん、砂糖、酒、水を入れ、火にかけて沸騰させます。

鶏肉は、フォークで全体を数か所刺したら、塩、コショウを振りましょう。


鍋に鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で５分煮ます。途中、２分半ほど経った時に裏返してください。

落し蓋をし、弱火で７分３０秒煮て、裏返してさらに７分３０秒煮ます。


その後、火を止めて、そのまま鍋に５分置いておきましょう。鶏肉を取り出し、薄く切って器に盛ります。

鍋にあまったタレは火にかけ、好みでとろみが出るまで煮詰め、鶏肉にかけてもおいしいそうです。

投稿者さんによると、写真に写る鶏むね肉は倍量とのこと。鶏もも肉でも代用できます。

お肉の中までしっかりと火が通っているかを確認したい場合は、竹串で中心を刺し、赤い肉汁が出ていなければ問題ないそうです。

なお、投稿者さんが子供たちに振る舞った際には「速攻でなくなった」といいます。

また、ポリ袋に煮汁を入れ、ゆで卵を入れて冷蔵庫で寝かせれば、味玉が作れるとのことです。

味玉を作れば、一度の調理で二度おいしい、『絶品鶏むね肉のチャーシュー』レシピ。今晩のおかずにいかがですか！

[文・構成／grape編集部]