ホイップクリームを上手に作るためのポイントとは？　メーカーが紹介する方法に「なるほど」

軽やかな口当たりのホイップクリームは、ケーキやお菓子を華やかにしてくれます。飾り付けに使って、普段とは違う雰囲気を楽しんでみるのもおすすめです。

クリームを泡立てて作るホイップクリームですが、「手順としては単純でもなかなかうまくいかない…」と悩んでいませんか。上手なホイップの作り方を、雪印メグミルクの「ミルク便利帳」より紹介します。

基本の作り方をおさらい

ホイップクリームを作るのに必要な材料は以下のとおりです。

・クリーム２００ml

・砂糖１５g

・氷適量

使うボウルは２つ。泡立て用と、それより少し大きめの、氷を入れて冷やす用です。泡立て用のボウルはステンレス製以外で、２２～３０cmくらいのものを選びましょう。ステンレス製のものを使うと、泡立て中に表面がはがれクリームが黒ずんでしまう恐れがあります。

雪印メグミルクによると、「（ボウルのサイズが）小さすぎるとうまく空気と混ざり合わない」とのこと。泡だて器は普通のものでも電動タイプでも構いません。使いやすいものを用意してください。

やや大きいほうのボウルに水と氷を入れたら、もう１つの泡立て用のボウルにクリームと砂糖を入れ、冷やしながらホイップします。