「これはうまい…！」　思わずハマる『極上のカボチャレシピ』に反響

秋から冬にかけて旬を迎える、カボチャ。

ホクホクとした食感と自然な甘みがおいしく、中でもシンプルな煮物は素材の味が楽しめる人気の料理ですよね。

そんな煮物の中でも、ご飯にぴったりな１品をご紹介します。

『極上のカボチャのそぼろ煮』

手軽でおいしいレシピをInstagramで公開している、まいのごはん。（maino_gohan24）さんは、１０分ほど煮るだけで完成する、『極上のカボチャのそぼろ煮』の作り方を公開しました！

カボチャがホクホクとした食感で、絶妙な味付けなのだとか。

【材料（２人ぶん）】

・カボチャ３００g

・豚ひき肉２００g

・おろしショウガ小さじ１杯

・しょうゆ大さじ２杯

・みりん大さじ２杯

・砂糖大さじ１杯

・酒大さじ１杯

・水２００㎖と大さじ１杯

・片栗粉小さじ１杯

・サラダ油小さじ１～２杯

まず、カボチャは種とワタを取ったら皮を所どころそいで、食べやすい大きさに切りましょう。


フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れたら色が変わるまで炒めます。

余分な油をペーパーでふき取り、カボチャ、おろしショウガ、しょうゆ、みりん、砂糖、酒と２００㎖の水を加えて、煮立ってきたらアルミホイルでフタをし、弱めの中火で１０分ほど煮ます。

この間に、片栗粉と大さじ１杯の水を合わせておきましょう。


１０分経って弱火にしたら、水溶き片栗粉を全体に回し入れて混ぜ、とろみがついてなじんだら完成です！

水溶き片栗粉を加えたら、カボチャが崩れないように、ゴムベラなどで優しく混ぜ合わせるのがポイントなのだとか。

また、レシピでは栗カボチャを使用していますが、どんなカボチャでもおいしいとのこと。お弁当のおかずや作り置きにもぴったりですね。投稿者さんも「これはうまい…！」とハマってしまったレシピ。投稿には、「めちゃくちゃおいしそうです」「丼にもピッタリや」「昨日買ったカボチャがあるので、早速作ってみます！」といった声が寄せられています。

『極上のカボチャのそぼろ煮』が気になった人は、作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]