揚げ物が劇的にラクになる『液体』とは？　投稿に「知らなった」「コレは重宝する」

食材に衣をつけて、油で揚げる『揚げ物』は、世代問わず人気のおかずです。

揚げ物の調理は、コツを覚えてしまえば、そこまで難しくはないのですが、下ごしらえや衣づけの工程を面倒に思う人も少なくありません。

現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、揚げ物の手間を省く方法について、X（Twitter）で紹介しています。

『バッター液』の作り方

通常、揚げ物の衣づけは、食材に下味をした後、小麦粉や片栗粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順番でつけていきます。

しかし、麦ライスさんによると、『バッター液』を使うことで、こうした衣づけが楽になるとのこと。

バッター液とは、卵１個に水を大さじ３杯、塩を小さじ２ぶんの１杯、小麦粉を大さじ７杯混ぜて作ったものです。


食材をバッター液に浸したら、パン粉をつけるだけで衣づけが完了します。あとは揚げるだけなので簡単ですね！


バッター液で衣づけをすれば、下味をつける必要がなく、専用のバットがいらないので、洗い物も少なく済むでしょう。

投稿には「これは本当に便利。揚げ物のハードルが下がりました」「知らなかった！やってみよう」「うちも重宝しています」