サツマイモが手に入ったらこれ！　企業が教える『デパ地下風おかず』に「今日作る」「おいしそう」

秋の味覚の代表格ともいえる、サツマイモ。

甘さを生かした、お菓子やスイーツが多いイメージですが、料理の具材としても使える、汎用性の高い野菜なのです。

そんなサツマイモを使ったレシピを、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで紹介しています。

『デパ地下風さつまいもとれんこんの甘酢風味』

同社が紹介しているのは、秋の味覚を存分に楽しめる『デパ地下風さつまいもとれんこんの甘酢風味』。

ホクホクのサツマイモに、シャキシャキのレンコンと、食感も楽しめるレシピですよ。

【材料（２人ぶん）】

・サツマイモ１本（１５０g）

・レンコン１節（１５０g）

・サラダ油大さじ４杯

・『カンタン酢』大さじ３杯

・醤油小さじ１杯

・いりごま（黒）小さじ１杯

まずは、サツマイモを乱切りにして、水にさらします。切ったサツマイモを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてから、６００Wの電子レンジで３分加熱。

レンコンは皮をむいてから、サツマイモ同様、乱切りにして水にさらしましょう。

サラダ油を中火で熱し、水けをふいたレンコンを入れ、揚げ焼きにします。途中でサツマイモを加え、全体がカリッとするまで焼いてください。