揚げ物で『上手に衣を付ける方法』　シェフの教える簡単４ステップが？

食べごたえがある揚げ物は、がっつりと食べたい時のメニューとして定番です。

しかし自分で作る場合は、油で揚げるのがちょっぴり手間。また、きれいな衣にするためには、まんべんなくパン粉をつけなくてはなりません。

料理が苦手な人や、手先が不器用な人には、「ちゃんと全体にパン粉がつかない」という悩みを持つ人も多いのではないでしょうか。

シェフが教える『きれいに揚げ物の衣を付ける方法』

シェフであり、X（Twitter）アカウントで料理にまつわる情報を発信している、麦ライス（@HG7654321）さん。

コロッケやとんかつ、エビフライなどの揚げ物を作る際に活用できる、上手に衣を付ける方法を投稿しました。

たったの４ステップで、隙間なくパン粉付けができるという、麦ライスさん直伝の方法とは…！

１．しっかりとコシを切った溶き卵を使う

２．パン粉をたっぷりと使い、大袈裟なぐらいに覆う

３．食材が潰れない程度に、たっぷりのパン粉でギュッと包み込む

４．パン粉を広げたバットを用意し、並べる

なおこの方法は、卵１個に水を大さじ３杯、塩を小さじ２ぶんの１杯、小麦粉を大さじ７杯混ぜた『バッター液』を使うのがオススメなのだとか。

バッター液の作り方は、こちらの記事を参考にしてくださいね。

揚げ物が劇的にラクになる『液体』とは？投稿に「知らなった」「コレは重宝する」

料理は味だけでなく、見栄えも重要。きれいに料理を作ることができると、満足度もアップしますよね。

揚げ物を作る際は、この方法を試してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]