使い道に困る高野豆腐　キッコーマンのレシピに「意外すぎる」「子供が大興奮」

家庭の中で余りがちな食材の１つである、高野豆腐。

筆者も子育て中は離乳食に使っていましたが、子供が大きくなってからは使い道が分からず、冷蔵庫に放置してしまったことがあります。

頭を悩ませていたところ、醤油やポン酢などの調味料、豆乳を販売するキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のウェブサイトで、意外なレシピを発見！

そのレシピとは『高野豆腐フライドポテト風』です。

フライドポテトは子供が好きな定番料理ですが、作る手間と塩分やカロリーが気になるところ…。

高野豆腐で作れば低カロリーになり、健康にもよさそうと思い、早速作ってみました！

キッコーマン公式レシピ『高野豆腐フライドポテト風』

キッコーマンのウェブサイトによると、材料は以下の通りです。


材料（2人分）

高野豆腐２個

片栗粉１０ｇ

サラダ油大さじ２弱

塩１ｇ

（A）オーロラソース

デルモンテ・リコピンリッチ トマトケチャップ大さじ２

マヨネーズ大さじ２



キッコーマン株式会社ーより引用

まず、高野豆腐を２枚お湯で戻します。柔らかくなったら、水気をしっかりと切りましょう。

次に、大体５mm程度のスティック状にカットしていきます。いったん短冊切りにしてから半分に切ると、フライドポテトと同じような形状になりました。

切った高野豆腐をポリ袋に入れ、片栗粉と和えます。ポリ袋を使うと洗い物が少なくなるのでおすすめです。


薄く衣が付いたら、熱したフライパンに油を引いて揚げ焼きにしていきます。

焼いてみても、意外と色の変化が分かりにくかったので、よく観察しながら焼いてください。

ここでしっかりと焼かないと、フライドポテトのサクサク感が出ないので注意しましょう。

でき上がったら、皿に盛り付けて熱いうちに塩を振りかけて完成です。あっという間に作れました！

お好みで、ケチャップとマヨネーズでオーロラソースを作ってみてくださいね。
食べてみると、少し高野豆腐の味が気になるものの、かなりフライドポテトに近い食感でおいしく食べられました！

「これおいしい！」「もっとちょうだい！」と子供にも大好評。気付いたら皿が空っぽでした。

短時間でできるので、おやつにも最適な『高野豆腐のフライドポテト風』。

高野豆腐が余ってしまい、どうしようかと悩んでいる人は、ぜひ一度試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]