牛乳売り場で見る『成分調整牛乳』　何を調整している？選ぶメリットは？

具体的には、生乳から乳脂肪分、水、ミネラルといった成分の一部を除いたものです。

乳脂肪分を０.５％以上１.５％以下にまで減らしたものは『低脂肪牛乳』となり、さらに乳脂肪分を０.５％未満までカットした牛乳は『無脂肪牛乳』に分類されます。

『成分調整牛乳』の意外なメリットとは

『牛乳』も『成分調整牛乳』も同じ生乳を原材料としていますが、調整処理を行っているため、含まれる乳脂肪分の数値が異なります。

一般的に販売されている『牛乳』は、乳脂肪分が３.４％以上ですが、『成分調整牛乳』の多くは乳脂肪分が１.６～２.０％と両者には大きな差があります。

『成分調整牛乳』は脂肪分が少ないため、『牛乳』と比べるとカロリーが低いのが特徴。

しかし、乳脂肪分以外の栄養素は牛乳とほぼ変わらないため、カロリーを抑えつつ、牛乳と同じような栄養が摂取できます。
※写真はイメージ

また、牛乳よりも価格が安いのもメリットの１つ。実は取り除いた脂肪分はバターなどに加工して販売しているため、その分『成分調整牛乳』は価格が抑えられています。

牛乳よりもさっぱりとした飲み口なので、「成分調整牛乳のほうが好き」という人がいるかもしれません。