大人気の福岡もつ鍋店が東京初上陸！「待ってました！」「絶対行きたい」

やわらかいモツの食感とクセになる味がたまらないもつ鍋。

福岡に本店を構える『博多もつ鍋 やま中（以下、やま中）』が、２０２３年１１月１７日に東京・銀座で新店舗をオープンします。

１９８４年に創業した『やま中』が、福岡県以外に展開するのは今回が初。

予約が取りにくい人気店としても知られる『やま中』の味を、東京で食べられるということで、試食会に参加してきました。

『博多もつ鍋 やま中 銀座店』の雰囲気は？

店に入るとまず待ち受けるのは、高級旅館のような受付。


『博多もつ鍋 やま中 銀座店』のロビー

総額３億円を投じたという店舗は、銀座の街並みになじむラグジュアリーなたたずまいです。


高級感漂う店舗

「王道の和空間」が銀座店のコンセプトなのだそう。

『やま中』を運営する株式会社やま中の小野政彦社長は、東京進出に対し「リアルな博多の味を届けることで（銀座でも）通用すると考えています」と自信をにじませます。

『博多もつ鍋 やま中』のもつ鍋の味は？

実際に『やま中』のもつ鍋を食べてみました。


『やま中』もつ鍋 みそ味

味噌とニンニクの豊かな香りが食欲をそそります。

モツの濃厚なうま味が染み出たスープはコク深く、極上の味でした。