シーチキンの油、捨てた方がいい？　はごろもフーズの回答に驚きの連続

料理に使うツナ缶の代表格といえば、『シーチキン』という人は多いでしょう。
本記事では、はごろもフーズ株式会社（以下、はごろもフーズ）に『シーチキン』の秘密にとことん迫りました。

『シーキチン』とは何か？

『シーチキン』は１９５８年１１月に発売され、２０２３年で発売６５年になります。

はごろもフーズは１９３１年創業で、『まぐろ油漬缶詰（ツナ缶）』を製造してアメリカに輸出していました。

ツナ缶自体はアメリカ生まれで、諸説ありますが、１９０３年にカリフォルニアで誕生したとされます。

日本では、１９２９年に静岡県の水産試験場で製造予備試験、いわゆる試作を行い、その技術を周知。

当時、静岡県静岡市の清水港で豊富に水揚げされる、ビンナガマグロは、冷蔵・冷凍技術が発達していなかったため、廃棄されることも多かったといいます。

はごろもフーズは、それを使って『まぐろ油漬缶詰（ツナ缶）』の製造をスタート（※）。

ツナ缶はアメリカではポピュラーでしたが、日本では輸出がメインで、ほとんど食べられていなかったのです。

※２０２４年現在もツナ缶の約９７％は、静岡県の会社が製造・販売。

日本にツナ缶文化を広げた『シーチキン』

戦後、日本人の食の欧米化が進み、はごろもフーズは、１９５８年１１月に日本での販売を始めるに当たり、『まぐろ油漬缶詰（ツナ缶）