ホイップクリーム作りのポイントは？　メーカーが紹介する方法に「なるほど」「やってみます」

軽やかな口当たりのホイップクリームは、ケーキやお菓子を華やかにしてくれます。

クリームを泡立てて作るホイップクリームですが、「手順としては単純でもなかなかうまくいかない…」と悩んでいませんか。上手なホイップの作り方を、雪印メグミルクが運営する「ミルク便利帳」より紹介します。

用途ごとの適切な泡立て具合も解説しています。

基本の作り方をおさらい

ホイップクリームを作るのに必要な材料は以下のとおりです。

・クリーム２００㎖

・砂糖１５g

・氷適量

使うボウルは２つ。泡立て用と、それより少し大きめの、氷を入れて冷やす用です。泡立て用のボウルはステンレス製以外にするのが大切なのだそう。

クリームを泡立てるボウルはガラス・プラスチックなどステンレス以外のものを（ステンレス製ボウルは、ホイップするときボウル内面が剥がれ落ちて、クリーム中に黒いブツブツができたり、クリームが黒ずむことがあります）。

ミルク便利帳ーより引用

さらに雪印メグミルクによると、「（ボウルのサイズが）小さすぎるとうまく空気と混ざり合わない」とのこと。泡だて器は普通のものでも電動タイプでも構いません。