子供の食育にも！　雪印メグミルクが教える「手作りバター」の作り方

となります。最後の工程で塩少々を加えれば、「有塩バター」となるので、途に合わせて調整してみてください。

バター作りの注意点３つ

手作りバターに挑戦する際に、注意したいポイントは以下の３つです。

・乳化剤を使っていない生クリーム（純乳脂肪）を使用すること

・生クリームと容器はしっかりと冷やした状態で使用すること

・作ったバターは早めに食べ切ること

手作りバターを作る時にポイントになるのが、原材料として使用する生クリームの種類です。

ホイップ用に調整されたクリームには乳化剤が添加されているため、バターができるまでに時間がかかります。そのため、バターを手作りされる場合には、乳化剤を使っていない生クリーム（純乳脂肪）のご使用をおすすめします。

雪印メグミルクーより引用

動物性の生クリームで、できるだけ脂肪分の高いものを選びましょう。

また、生クリームや容器は事前に冷やしておくことも大切ですが、振っている最中に冷やすのもおすすめ。保冷剤を当ててタオルでくるみながら振ると、素早くバターができるでしょう。

でき上がったバターには、保存料や防腐剤が含まれていないため、なるべく早く食べ切ってください。