「今、ブロッコリーが安いーッ」　旬の時期に作りたい一品に「子供の味見が止まらない」

１１～３月にかけて旬を迎え、価格が安くなるブロッコリー。

ゆでてサラダにするほか、炒め物などにも使える野菜です。

料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんがおすすめするのは、生地を平たく焼いた『ガレット』という料理に、ブロッコリーを入れること！

茎までおいしく食べられる、モチモチの一品をご紹介します。

ブロッコリーとしらすのガレット

用意するのは、こちらの材料。シラスでうま味がギュッと入ったガレットになりますよ。

【材料】（２～３人ぶん）

・ブロッコリー１房

・油少量

A ピザチーズ５０g

A シラス３０g

A 片栗粉大さじ３杯

A ニンニクチューブ小さじ１杯

A 顆粒コンソメ小さじ１杯

A 水大さじ２杯

A お好みでナツメグ３振り


ブロッコリーを刻んだら、材料Aであるピザチーズ、シラス、片栗粉、ニンニクチューブ、コンソメ、水と混ぜます。

あとは、油を引いたフライパンで、フタをしつつ弱火で５分焼き、ひっくり返して追加で２分焼くだけで完成！

ぼくさんによると、ブロッコリーの茎は、表面の硬い部分を除いて一緒に刻んでOKとのこと。

焼く時の油は、少し多めに引いておくといいそうです。

また、裏返す時は片面が焼けたガレットを皿にいったん出して、その皿をフライパンにかぶせるようにしてひっくり返すと、失敗しないといいます。

実際に作ってみた人も多く、絶賛の声が続出しました。

・作ってみた！ブロッコリーをたくさん食べられて、おいしくていいですね！

・子供たちの味見が止まらない。教えてくださり、ありがとうございます。

・筋金入りの野菜嫌いである息子が、ブロッコリーを食べてくれましたー！

ちなみに、ブロッコリーを新タマネギや、アボカド、長芋に変えてもおいしいとか。

アレンジも加えながら、野菜をおいしく食べたくなりますね。

[文・構成／grape編集部]