サンマの骨が取りにくいなら？　とある学校給食課が教える食べ方に「コレは耳寄り」「マジできれい」

サンマの正しい食べ方

旬を迎えたサンマを、スーパーで購入する機会も多くなるのではないでしょうか。サンマの正しい食べ方の手順は、以下のとおりです。

１．サンマの背中を箸で優しく押す

２．上半分の身を食べる

３．真ん中の大きな骨の端を持って、少しずつ持ち上げながら背骨を外す

４．下半分の身を食べる

骨を外す時は、身が崩れないよう、頭側から尾びれへ向かって優しく丁寧に外します。サンマには、お腹の内臓部分にたくさんの小骨があるので、少しずつよくかんで食べるようにしましょう。

サンマ以外でも使える

茨城県石岡市教育委員会の学校給食課が紹介しているサンマの正しい食べ方は、アユやアジの塩焼きなど、ほとんどの焼き魚にも活用できる方法です。

丸ごと焼いた魚の場合は、背骨に沿って頭側・真ん中・尾びれ側の３箇所を箸で軽く押してから食べるようにしましょう。背骨から身が外れやすくなるので、魚を食べるのが苦手な人もきれいに骨を取って食べられるようになります。

焼き魚を箸で押すのはマナー違反ではありません。外食などでは特に気になるかもしれませんが、安心して食べましょう。サンマを購入した時には、ぜひ挑戦してみてください。

[文・構成／grape編集部]