冬至にカボチャを食べるなら、こう！　JA全農のリゾット風レシピに「いいかも」「お腹が空いてきた」

２０２３年１２月２２日は、冬至。

寒さが厳しい冬に風邪を引かないよう、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養素が含まれる、カボチャを冬至に食べる風習があります。

また、冬至は『ん』が２つ付く食べ物を食べると運気がよくなるといわれているため、英語で『パンプキン』になるカボチャはうってつけだといえるでしょう。

冬至にピッタリ！カボチャを使った『チーズリゾット風』レシピ

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部が、X（Twitter）アカウント（@zennoh_food）で公開したのは、カボチャを使ったチーズリゾット風のレシピ。

使う材料は、以下の通りです。

【材料】

・カボチャ

・玉ねぎ

・ベーコン

・有塩バター

・コンソメ顆粒

・ご飯

・牛乳

・とろけるチーズ

・塩コショウ

カボチャはワタを取り、１cm角に切ります。ベーコンを１cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにしましょう。


フライパンに有塩バターを入れ、溶けたらカボチャ、ベーコン、玉ねぎを入れて炒めてください。

玉ねぎが透き通ったら、コンソメ顆粒を水で溶かして入れます。まんべんなく火を入れ、カボチャを潰すように炒めるのがポイントです。