いつも捨てていた大根の皮　意外な活用法に「知らなかった！」「おいしそう」

お正月のおせちやお雑煮に欠かせない食材の１つ、大根。

生のまま漬物にしても、煮込んでもおいしく食べられるため、年末年始のさまざまな場面で活躍しますよね。

そんな大根を調理する際に、むいた皮を捨ててしまっていませんか。

お正月料理で余った大根の皮の活用法

農林水産省のX（Twitter）アカウントでは、余った大根の皮の活用法を紹介。

むいた後の皮は卵とじにすることで、簡単に絶品料理が完成するのだとか！

【お正月料理の準備で大根の皮が残ったら】

おせちやお雑煮に欠かせない #大根。
むいた後の皮は卵とじにすると簡単＆絶品料理ができます。

皮を細切りにして塩をふって水気を絞り、ごま油orバターで炒めて卵でとじたら鰹節をかける。
要は #なんちゃって#漬物ステーキの完成です。

#食ロス削減https://t.co/XZlCNLVwyVpic.twitter.com/Uhk2f0j5dM— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) December 27, 2023

作り方はシンプル。細切りにした大根の皮に塩をふって水気を絞り、ゴマ油かバターで炒めましょう。卵でとじたら、仕上げにカツオ節をかけて完成です！

いつも捨てていた大根の皮が、ひと手間加えるだけで食卓のプラス１品に変身するとは嬉しい驚きですね。