ハンバーグをジューシーに仕上げるには？　肉汁があふれ出る方法に「まさかそれを」「納得です」

子供から大人まで人気のハンバーグ。お店では肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグを食べられますが、自宅では思うように再現できません。

しかし、ハンバーグに『ゼラチン』を入れると、お店のようなジューシーハンバーグに変身しますよ。その調理法を詳しく紹介します。

森永製菓のInstagram公式アカウント（morinaga_seika）で紹介する、目からウロコのハンバーグレシピを見てみましょう。

ハンバーグには『ゼラチン』

主にゼリーなどのお菓子に使われるゼラチン。「もの」をコーティングする力があり、ハンバーグに入れることで肉汁を閉じ込めてくれます。その他の材料はコチラです。

【４人ぶん】

・森永クックゼラチン…２袋（１０g）

・パン粉…２０g

・タマネギ…１/２個（約１００g）

・サラダ油…適量

・ひき肉…４００g

・卵（Mサイズ）…１個

・塩こしょう…適量

・ナツメグ…お好みで適量

はじめに、ボウルにパン粉と分量以外の牛乳を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

タマネギをみじん切りにし、透明になるまでフライパンで炒めましょう。炒めたら、粗熱を取るためにお皿などに入れます。