お正月料理に試したい！　冷凍エビをプリップリに解凍できる裏技

お正月には、おせち料理やお雑煮など、特別な料理が並びます。その中でも、エビは欠かせない食材の１つです。

エビは長寿や繁栄を象徴するといわれ、見た目も華やかで何といってもおいしいですよね。しかし高価な生エビは、購入を躊躇してしまいます。

そんな時に便利なのが、冷凍エビ。冷凍エビは保存がきくうえ、安くて量も多いのが嬉しいですよね。

ただし解凍したエビは、生エビに比べてプリプリ感がなくなってしまいます。そこでこの記事では、株式会社ニチレイ（以下、ニチレイ）が公式サイトで発信している、冷凍エビをプリプリに解凍する裏技をご紹介します。

この方法は、解凍で定番の「塩」ではなく、意外なあるモノを使います。実際に解凍してみたら驚くほどの食感でした。

まるで生食感！冷凍エビがあの粉でプリプリに

冷凍エビをプリプリに解凍する時に使うのが、実は「重曹」。重曹で解凍すると、冷凍エビがまるで生食感のようにプリップリになるのです。

実際にやってみたので、具体的な手順をご紹介します。

まず、水５００㎖入れたボウルに、重曹大さじ２を溶かします。


次に、冷凍エビをボウルに投入。今回は剥きエビを使用しましたが、殻付きのエビでもOKです。