水分量を間違えて炊いたご飯、どうすればいい？　再生方法に「もうガッカリしない」

芯が残るほど硬ければ水を加えて炊き直し、少し硬い状態なら、別の料理にするといいかもしれませんね。


※写真はイメージ

米がべちゃべちゃに柔らかい時のリカバリー方法

次に、水の量が多くて柔らかく炊き上がってしまった場合の対処法です。

水の量を多くしてしまったら、レンジで水分を飛ばすという方法が有効です。

『お米のくりや』によると、「柔らかいお米が炊けた場合は、少量をラップで包み、レンジで加熱しましょう。レンジで加熱すると、余分な水分を飛ばすことができます」とのこと。

１０～１５秒ずつ加熱するなど、短い時間で加熱しながら、好みの硬さになるまで調節するのがポイントです。

また、「硬い米と同じく、ほかの料理にアレンジしてもいいかもしれません」とのこと。例えば、リゾットや雑炊、おかゆにするといいでしょう。

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水の量を間違えて炊いてしまうと「終わった…」とガッカリしてしまいますが、再度炊いたり、レンジで加熱したりと、意外と簡単な方法でリカバリーが可能です。

水分量を間違えて炊いてしまったら、諦めずに対処しましょう。

ただし、紹介した方法はあくまで対処。きちんとした炊飯手順で炊いたご飯のほうがおいしいので、水分量を間違えないように注意したいですね。