おいしいアボカドの見分け方　野菜のエキスパートが教えるポイントに「意識してみる」「なるほどです」

豊富な栄養価とコクのあるおいしさで愛されるアボカド。おなじみの人気食材ですが、お店で選ぶ際に硬すぎたり、逆に熟しすぎたりしてがっかりしてしまった経験はないでしょうか。そんな事態を避けるために、おいしいアボカドを選ぶコツを３つ紹介します。

食べ頃のアボカドを選ぶ３つのコツとは

野菜のおいしい調理法や豆知識を数多く発信している元・ヴィーガンカフェ店長のイソカカ（isokaka.kyoto）さん。アボカドの選び方の質問が多いとのことで、見極めのコツを教えてくれました。

１．ヘタが少し浮いている

まずはアボカドのてっぺんにあるヘタをチェックしましょう。皮にぴったり張り付いている状態ではなく、少し浮いているとよいそうです。

なお、たまにヘタが取れてしまっているものがあるかもしれませんが、そのようなアボカドは避けてください。

２．皮の色は茶～黒色の範囲

アボカドは熟し加減が進むと、皮の色が緑→茶→黒の順番で変わります。食べ頃のアボカドの色は茶～黒色の範囲なのだそう。

緑色はフレッシュでみずみずしい印象がありますが、イソカカさんによると「食べ頃までまだまだ」とのことです。

３．弾力がある

手に持った時に適度な弾力があるかどうかも大切です。