イチゴが甘いのは上と下、どっち？　農林水産省の教えに「勘違いしてた」「生まれて初めて知った」

しかし、傷みやすくデリケートでもあるので、水で洗った後はしっかりと水気を取りましょう。

【ジャムにするとき】

●いったん冷凍するのがおすすめ。生のいちごを使用するよりも、なめらかにできあがる。

●冷凍するときは、いちごを水洗いしてヘタをとり、水分も取り除いてフリーザーバッグに入れて冷凍室へ。

農林水産省ホームページーより引用

イチゴを生で保存するよりも、ジャムにするほうが保存期間を長くできます。

イチゴの豆知識

イチゴは一般的に果物のように食べられていますが、分類上は「野菜」です。農林水産省の調査でも「野菜」とされ、果物と分類されていません。

しかし、果物のように食されていることから「果実的野菜」と呼ばれることもあります。

園芸学では、木の実（木本性）は果物（果樹）、草の実（草本性）は野菜と分類します。草本性であるイチゴは野菜。また、農林水産省の作物の統計調査でも野菜に含まれています。また、イチゴは真っ赤な実が印象的ですが、赤い部分は果実ではないことを知っていますか。

イチゴの表面にあるツブツブは種ではなく、一つひとつが果実です。それぞれのツブツブの中に種が入っています。