インスタントラーメンのお湯、適量で沸かすべき理由は？　ハンズの説明に「初めて知りました」「測って入れます」

これは試験でも立証されています。あとは当然ながら、お湯が少ないとスープの味も濃くなりますね。ということで、目盛り付きの電気ポットなどを使うのが理想です。

ハンズーより引用

「規定量の水を計ってから沸かしていた」という人も多いのではないでしょうか。「お湯の量は細かくはからず適当に入れていた」という人もいるかもしれません。

お湯の量がほんの少し違うだけで、味や食感に影響を与えてしまうなんて驚きですね。沸騰したお湯を規定量用意すると覚えておきましょう。

ただし、商品によっては「水〇〇㎖」と記載されているものもあるので、その場合はパッケージの作り方に従いましょう。

大和さんはインスタントラーメン作りに適したお鍋も紹介しています。

それによると、お鍋は直径２０㎝程度の雪平鍋がおすすめなのだそう。この大きさがお湯の対流が生まれやすい、ちょうどよいサイズで、作った後に器に移しやすいというのもメリットです。お湯に関するポイント以外にも、「事前に器を温めておく」「ゆで時間の３分の２で麺をほぐす」などよりおいしくするポイントを解説しています。

簡単に作れるからこそ、ちょっとしたポイントにこだわって、おいしさを格上げしてしまいましょう。

[文・構成／grape編集部]