手作りの生チョコ、日持ちさせるには？　ニチレイフーズのアドバイスに「やってみます」

こうして冷凍しておけば、約１か月ほど保存できるとのこと。

凍った生チョコはアイスのよう！冷凍保存した生チョコの食べ方

冷凍保存しておいた生チョコを食べる時には、冷凍庫から冷蔵庫に移して３０分ほど時間を置き、自然解凍させます。

こうして時間をかけて解凍することで、生チョコ本来の味わいを楽しめます。

生チョコは冷凍していてもカチコチに硬く凍りつくことはないため、冷凍庫から出してすぐの状態でも食べることができます。

生チョコというよりもアイスクリームのような食感になり、また一風違ったおいしさを味わえます。

いくつかに分けて冷凍保存し、１つは自然解凍して食べ、もう１つは凍ったままチョコレートアイスのように味わって…と、さまざまなおいしさを楽しめるのも冷凍保存の魅力。

バレンタインなどのイベントでたくさんもらったものを冷凍しておいたり、自分で好きなだけつくってストックしておいたりと、楽しみ方はたくさんあります。手作りのおいしい生チョコ、ぜひ無駄にすることなくたっぷり楽しんで味わってください。

[文・構成／grape編集部]