ミカンは冷やしたほうがおいしい？　専門店の投稿に「そうなの！？」「ずっと逆だった」

みずみずしくジューシーで、自然な甘みを堪能できる、フルーツ。

ビタミンなどの栄養も含まれており、食べると気持ちまで明るくなりますね。

フルーツには、冷やすと甘くなるものと、そうでもないものがあることをご存じですか。

愛媛県のミカンを全国に出荷している株式会社乃万青果は、運営している産直ブランド『のま果樹園』のX（Twitter）アカウント（@nomakajuen）で、これについて解説しました。

冷やしたほうが甘いフルーツはどれ？

フルーツを甘く感じるのは『果糖』や『ショ糖』といった糖分が含まれているから。

特に果糖は低温にすると甘みが出るため、果糖が多いフルーツは、冷やして食べるのがオススメだといいます。

反対に、ショ糖が多く含まれているフルーツは、保存のために冷蔵していた場合、食べる前に少し常温に戻してから食べるのがオススメなのだとか。

溶けたアイスクリームが甘く感じるように、温度が高いほうが甘みを感じやすいからだそうです。

Xでは、身近なフルーツを『果糖チーム』と『ショ糖チーム』に分けた図も公開しています。


スーパーマーケットなどでフルーツを買ったら、せっかくならおいしく食べたいもの。