お酢の保管は常温？　冷蔵庫？　ミツカン公式の回答に「初耳でした」「そいうことか」

ミツカンーより引用

お酢というとこのタイプを思い出す人が一般的かもしれません。このように、糖分や塩分を加えていないお酢は基本的に常温で保管できます。ただし夏場は冷蔵庫がおすすめとのことなので、季節によって分けるよう、注意しておきましょう。

・リンゴ黒酢、ブルーベリー黒酢、フルーティスなどのお酢ドリンク：冷蔵

希釈したりストレートで飲んだりするお酢ドリンクは、必ず冷蔵庫で保管します。糖分や果汁が入っているため、開封後に常温で保管すると傷んでしまいます。

・カンタン酢、すし酢、やさしいお酢などの調味酢：冷蔵

このタイプも糖分や塩分が加えられているため、開封後は必ず冷蔵庫で保管しましょう。

適した保管方法でも、開封後は使用の目安期間も気になります。

・穀物酢、リンゴ酢、米酢など：常温で半年、冷蔵で１年

・純玄米黒酢、純リンゴ酢：常温で３か月、冷蔵で半年

・調味酢：冷蔵で３～４か月
・お酢ドリンク：（希釈）１か月（ストレート）１週間以内

あくまで目安であり、環境や商品によって異なります。ただ、調味酢やお酢ドリンクは早めに消費したほうがよいでしょう。

調味料としてだけではなく、健康サポートも担ってくれるお酢の数々。