マヨネーズを入れるだけでこんなに違う…！？　キユーピーが教える「サクサク天ぷらレシピ」がすごい

和食の定番メニューとしても知られる「天ぷら」。自宅で作ると、「なぜかベチャッとしてしまう…」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。カラッと仕上げるポイントは、「材料」です。キユーピーマヨネーズが教える、裏技レシピを紹介します。

「大さじ１」のマヨネーズで劇的変化

マヨネーズやドレッシングメーカーとして知られるキユーピーマヨネーズ。公式サイト上で紹介しているのは、マヨネーズを使った天ぷらのレシピです。

普段の天ぷらに、「大さじ１杯」のマヨネーズを加えるだけで、サクサク食感へと近付けられます。早速材料と作り方を見ていきましょう。

＜材料2人分＞

えび・・・４尾

なす・・・１本

かぼちゃ・・・５０g

れんこん・・・２cm

しいたけ（生）・・・２個

青じそ・・・２枚

サラダ油・・・適量

小麦粉・・・５０g

水・・・７５㎖

キユーピー マヨネーズ大さじ１

キユーピーマヨネーズキッチンーより引用

続いて、作り方を紹介します。

１.えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3〜4ヵ所に切り込みを入れて、ポキッという感触があるまで一筋ごとに背側にそらし、まっすぐにする。