「意外と簡単」「自分でもできそう」　コンロとお鍋でごはんを炊く方法を大阪ガスが解説

３０分以上浸水させた後に炊きます。

大阪ガス火で炊くコンロでごはん生活ーより引用

どの鍋を使う場合でも、ていねいな下準備は、ワンランク上の仕上がりにするためのポイントです。基本を守って作業しましょう。

加熱時間は鍋に合わせて調整を

コンロと鍋を使ってごはんを炊く場合、どの鍋を選ぶのかによって、加熱時間が変わってきます。３合炊きする場合のそれぞれの時間は、以下のとおりです。

【土鍋】

中火で約１０分→弱火で約５分→蒸らし時間約２０分→でき上がり

【炊飯専用鍋】

中火で約１０分→弱火で約１５分→蒸らし時間約１５分→でき上がり

【圧力鍋】

強火で約７分→低圧・弱火で約５分→蒸らし時間約１０分→でき上がり

【多層鍋】

中火で約１０分→弱火で約１５分→蒸らし時間約１５分→でき上がり

【フライパン】

中火で約１０分→弱火で約１５分→蒸らし時間約１５分→でき上がり
【文化鍋】

中火で約１０分→弱火で約１５分→蒸らし時間約１５分→でき上がり

コンロでごはんを炊く場合、魅力的なのが「おこげ」ではないでしょうか。炊き上がってから、さらに５～１０分ほど強火で加熱すると、おいしいおこげができ上がります。