余ってしまった春菊を？　簡単な『アレンジ消費』に「絶対うまいやつ」「今夜やる！」

栄養豊富な上に、鍋料理やサラダ、おひたしなど、いろいろな調理方法で食べることができる、春菊。

名称から春が旬…と思われがちですが、実は、おいしく食べられる時期は秋から冬の間といわれています。

余った春菊にもピッタリ！全農オススメの『おいしく食べる方法』

冬になると、正月料理や鍋料理に使うため、春菊を購入する人は多いでしょう。

しかしほとんどの場合、袋に詰まっていたり、束になったりした状態で販売されているため、一度の調理で使い切れず余らせてしまいがちです。

そんな時に役立つ情報を公開したのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）。

春菊を余らせてしまった時などに、簡単かつおいしく食べられる方法があるといいます。

それは、食べやすいサイズに切った春菊を水にさらし、水気を切ってからドレッシングであえる…という食べ方！

アカウントの運営担当者は、春菊１束に大さじ１杯のゴマ油をかけ、醤油と酢を各大さじ１杯、砂糖小さじ１杯、塩コショウ少々を混ぜたドレッシングをかけて食べたといいます。


春菊のシャキッとした食感と、ほろ苦さ、そしてドレッシングの風味が合わさることで、すっきりとした味に！

全農の紹介した、おいしく消費できるアレンジ方法に、ネットからは「よし、今夜やる！」「絶対うまいやつだ…！」といった絶賛の声が上がっています。

鍋料理などのメインディッシュに組み合わせても、いいかもしれません。スーパーマーケットに立ち寄った際は、春菊を手に取ってみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]