生チョコの『生』　いったい何？　ロイズの情報に「気になってた」「そういうことか」

では、以下の基準すべてを満たしたものが「生チョコレート」と表記できるとされています。

・チョコレート生地が全重量の６０%以上である

・生クリームが全重量の１０%以上である

・水分が全重量の１０%以上

こんなに細かい基準があるとはびっくり。ちなみに板チョコに代表される一般的なチョコレートの水分は３%以下ですから、いかに生チョコがやわらかいかが分かります。

生チョコは世界でも大人気！

※写真はイメージ

日本で大人気の生チョコですが、実は世界でも愛されているのをご存じでしょうか。

ロイズ公式ホームページには、海外から寄せられたお客さまの声とともに、以下のように記載されています。

ロイズのショップは海外にも展開し、シンガポール・香港などアジア諸国をはじめ、ニューヨーク、ドバイなど世界各地にありますが、どの国のショップでも一番人気はやはり生チョコレートです。「信じられないやわらかさ！」「こんなチョコレートに出会ったことがない！」という嬉しい言葉を各国でもいただいています。

ロイズーより引用

ロイズの海外店舗では、メジャーなクッキーや焼き菓子などを押さえて、生チョコが１番人気とのこと。