白菜の葉がまな板で散らばらない切り方　「そこに切れ込みを」「なるほど」

鍋料理からサラダ、漬物まで、多彩な料理に活躍する白菜。シャキシャキ感を味わう料理もよし、しっかり煮込んでトロッとした食感を楽しむもよし、幅広い用途で食生活を豊かにしてくれます。

しかし白菜を使う際に厄介なのが、切る時に葉が散乱してしまうこと。

特に半分に切る際、葉がまな板の上や周囲に散らばってしまうとストレスを感じてしまいますよね。

白菜は内側から外側にかけて、大きさの異なる葉で構成されています。外側の葉を真ん中で切っても、内側では偏った部分が切れてしまうため、葉がバラバラになりやすいのです。

そこでこの記事では、葉が散らばらずにきれいに真っ二つに切れる方法をご紹介しましょう。このやり方を知れば、ストレスなく快感を覚えるほどきれいに分断できます。

葉が散らばらない白菜の切り方

それでは、葉が散らばらない白菜の切り方を説明していきましょう。なお、本記事では、４分の１サイズの白菜を使用しましたが、１玉サイズや２分の１サイズの白菜でも、同じ方法で切ることができます。

早速白菜に包丁を入れていくのですが、通常、半分にする際は白菜の根元から先端にかけて包丁を入れますよね。しかし、この方法は違います。