ちょっとのひと手間が肝心！　ニラを新鮮な状態のまま保存するには？

そして、立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存します。

きつく巻きすぎると葉が折れたり傷んだりして、ニラ特有のニオイ成分「アリシン」が発生してしまうため丁寧に扱いましょう。

余った場合の保存方法

すぐには使いきれず余った場合は、水に浸して冷蔵庫で保存しましょう。

何をせずに冷蔵保存した場合、数日経つと葉先がしなびたり傷んだりしてしまいます。一方、水に浸す保存方法の場合、みずみずしい新鮮な状態のまま約１０日間も保存できるそうです。

詳しい保存方法は以下を参考にしてください。

１．ニラを３～４㎝の長さに切り、保存容器に入れる。

２．かぶるくらいの水を注ぎ、ふたをして冷蔵庫の野菜室に保存する。

３．水は３日おきに取り替える。

カゴメ公式サイトーより引用

大量に手に入った場合の保存方法

ニラの量が多すぎてすぐには食べきれない場合は、冷凍庫で保存することをおすすめします。使いやすい長さにカットしてから冷凍すると、そのまま調理できて便利です。目安として約１か月保存できるそうです。

カゴメの公式サイトでは、冷凍保存のコツも紹介しているので参考にしてください。

１．ニラを使いやすい長さに切る。