下味を付けるならコレがおすすめ！　覚えておけば便利　日清製粉が教えるから揚げの基礎とコツ

から揚げを作る際、「下味がうまく付かない…」と悩んだことはありませんか。日清製粉が提案する方法であれば、味がしっかり付いたおいしいから揚げが作れます。

から揚げの下味をしっかり付ける基礎とコツ

下味はから揚げの仕上がりを決める大切な要素の１つ。それゆえに、「どんな味付けにすればいいのか」「何時間漬ければいいのか」と悩みがちです。

日清製粉の公式サイトに掲載されている、から揚げ作りの悩みを解決するカギを見ていきましょう。

１．下味に使う調味料

しょうゆと酒、しょうがを使うことが多いですが、お好みに応じてにんにくなどを入れても良いでしょう。



日清製粉グループ公式ーより引用

特別な調味料はなく、どれも普段の調理で使うものばかりです。

２．下味の付け方

味にばらつきがないよう均一になじませるためにも、混ぜてください。よくもみ込んだ方が、肉に味がしみ込んでいきます。



日清製粉グループ公式ーより引用

３．漬け時間

味つけや肉の大きさによって目安は異なりますが、最低でも１０分くらいはおきましょう。可能なら冷蔵庫で３０分〜一晩おいて味をなじませましょう。



日清製粉グループ公式ーより引用

漬け時間に幅はありますが、１０分でも下味が付くので時間がない時でもサッと作れるでしょう。

下味がしっかり付いたから揚げは、ご飯がどんどん進みます。下準備をしっかり行い、おいしいから揚げを作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]