ほぼ放置するだけの『厚焼き玉子』　フワッフワにする方法は？

朝食やお弁当のおかず、お酒のおつまみとしても、あると嬉しい『厚焼き玉子』。

ふんわりとした玉子の食感と、染み出るだしのうまみと優しい甘さは、安心する味わいですよね。

シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんは、『ホウレンソウの厚焼き玉子』のレシピをX（Twitter）で紹介。簡単においしく厚焼き玉子を焼くコツを伝授しました！

『厚焼き玉子』の作り方

【材料】

・サラダ油小さじ２杯

・ほうれん草２束

・卵２個

・豆乳大さじ２杯

・白だし小さじ１杯

・砂糖小さじ２ぶんの１杯

まず、卵、豆乳、白だし、砂糖をボウルに入れて混ぜておきます。


フライパンにサラダ油を入れて温め、ホウレンソウを軽く炒めたら、火力を弱火にしてください。

混ぜておいた卵液をフライパンに流し込み、ゴムベラで混ぜ続けます。少し固まってきたら、端に寄せましょう。

アルミで蓋をして、超弱火のまま５分放置すれば、でき上がりです！


卵液に豆乳を入れることで、口当たりがまろやかになり、ふんわりとした食感になるそうです。

厚焼き玉子は、焼き加減が難しく、焼き過ぎてパサパサになってしまう失敗がよく聞かれます。