お好み焼き作りにはコツがある！　日清製粉が提案する方法でおいしいお好み焼きを作ろう

キャベツは最低でも１００g

お好み焼き１枚に小麦粉５０ｇを使用します。それに対して、キャベツは最低でも１００ｇ入れるのがおすすめだそうです。

ただ、キャベツの切り方が大きいと１００ｇも混ぜこむことができなくなります。前述した大きさで切るのがポイントです。

キャベツは細く切るほど水分が出やすくなります。細かく切ったらすぐに混ぜて焼くのが、水っぽくならないコツです。

ふんわり仕上げるためには

すりおろした山芋を入れると、ふんわりとしたお好み焼きに仕上がります。すりおろすのが面倒な場合は、冷凍のものを使っても問題ないとのことです。

また、前述した通りキャベツを細かく切るのもふんわり仕上げるコツです。
山芋を入れず、ざく切りのキャベツでお好み焼きを作っていた筆者ですが、山芋を入れてキャベツの切り方を変えたら、ふんわり食感のお好み焼きを作れました。なんだかいつもよりおいしさが増したような気もします。

コツを知っておいしいお好み焼きを作ろう

おいしいお好み焼きを作るには、具材の準備がポイントです。コツを押さえてお店で食べるような本格的でおいしいお好み焼きを、家で楽しみましょう。

[文・構成／grape編集部]