コレなら慌てなくていい！　余った生クリームを冷凍保存する方法が「めっちゃ便利」

液体のまま料理に使う場合を除き、しっかりと固めに泡立ててから冷凍するようにしてください。砂糖での調味や色付け作業も、冷凍前に済ませておくのが基本です。

またiwakiの公式サイトでは、保存時の注意点として以下の２点を挙げています。

生クリームを入れる保存容器は、事前に煮沸消毒やアルコール消毒などを行った清潔なものを使うことが重要です。

iwaki公式サイトーより引用

匂いの影響を受けやすいため、ラップで包んだうえで保存容器に入れておくと安心です。液体状のまま保存する際は、清潔な袋に小分けに移してから保存容器に冷凍しましょう。

iwaki公式サイトーより引用

食中毒や匂い移りといったトラブルを避け、最後までおいしく食べ切れるのではないでしょうか。

生クリーム解凍のコツ

生クリームを冷凍した後、気になるのが解凍方法についてです。解凍後にどのような用途で使うのかによって、選ぶ方法を変えてみてください。温かいドリンクにトッピングとして利用したり、煮込み料理の隠し味として使用したりする場合、凍ったままの状態でそのまま投入するのがおすすめです。一方、ケーキやお菓子の飾りとして使うなら、冷蔵庫に移して自然解凍させましょう。