2024年3月6日 12:23
鶏肉の保存は冷蔵と冷凍、どっち？ 事実に「ためになった」「実践します」
味もしっかりと染み込んでおいしさもアップします。
冷凍した鶏肉を解凍する場合は、冷蔵庫に移して自然解凍するか、氷水に浸けてゆっくりと解凍しましょう。この時、完全に解凍するのではなく『半解凍』にするのもポイントです。電子レンジでも解凍できますが、解凍ムラができたり水分と一緒にうまみ成分が流れ出たりするのでおすすめできません。
鶏肉を冷蔵庫で保存する場合は２～３日程度しか持ちませんが、冷凍保存なら２～３週間も長持ちさせることができます。紹介した方法を参考にしておいしく便利に保存しましょう。
[文・構成／grape編集部]
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