「なるほど」「これなら簡単」　キッコーマンが教える玉ねぎのみじん切りが「勉強になった」

切れ目を入れる間隔は、みじん切りのサイズ次第。たとえば５㎜角にしたいなら、切れ目も５㎜の幅で入れていくので、切り始める前にどのくらいのサイズにするかをイメージしておきましょう

キッコーマン『ホームクッキング通信』ーより引用

簡単にできるみじん切り

※写真はイメージ

「もっと簡単にみじん切りがしたい」と思っている人には、以下のやり方がおすすめです。

工程が少ないので手間をかけずにみじん切りができます。

１．玉ねぎを縦半分に切ったら、玉ねぎの繊維に沿って放射線状に刃を入れてくし切りにします。

２．くし切りにした玉ねぎを重ねたら、繊維に対して垂直になるように刃を入れて、端から放射線状に切れば完成です。この方法なら少量だけみじん切りにしたい場合にも便利です。

もし想像よりもみじん切りが大きく仕上がってしまった時は、みじん切りにした玉ねぎをまな板に広げて、全体を包丁でトントンと切っていくと細かくそろえられます。

最初は横向き、次に縦向きと切る方向を変えれば、まんべんなく細かく仕上がるでしょう。

玉ねぎのみじん切りが余ったら冷凍保存

みじん切りにした玉ねぎが使い切れなかった場合は、冷凍保存しておくのがおすすめです。