豚の生姜焼きをジューシーに焼く方法　キユーピーのレシピに「次からコレ」

豚肉の生姜焼きは簡単に作れるレシピとして人気の料理。しかし作り方を間違えると、豚肉が硬くなっておいしさが半減することもあるでしょう。

キユーピーの公式サイトでは、豚肉の生姜焼きの正しい作り方を紹介しています。

基本の『豚肉の生姜焼き』の作り方

豚肉の生姜焼きの材料と作り方は以下の通りです。

材料（２人分）

豚ロース肉または豚肩ロース肉（しょうが焼き用）薄切り肉約６枚２５０g

小麦粉小さじ１

Aしょうゆ大さじ１.５

Aみりん大さじ１.５

A酒大さじ１.５

A砂糖小さじ１

Aしょうが（すりおろす）小さじ２１０g

サラダ油小さじ２

キャベツ２枚１２０g

ミニトマト４個（小）３６g

キユーピー公式ーより引用

作り方

１．タレをつくる

Aの調味料を混ぜ合わせる。

キユーピー公式ーより引用

タレの主役である生姜は、肉の臭みを軽減するだけではなく、食欲を増進する効果も期待できます。

タレ作りにはチューブタイプの生姜を使うと大変手軽です。しかし生の生姜のほうが香りが強く、また豚肉がやわらかく仕上がります。

味にパンチをプラスしたい場合は、一味やにんにくを加えてみてください。