『さわやか』創業者・富田重之さんが逝去　１４日に全店臨時休業

その後店舗数を増やし、２０２４年３月現在は、静岡県内で３４店をチェーン展開しています。

地元民のみならず、全国各地のファンから支持されるハンバーグレストランへと成長しました。

同社のウェブサイトには、『創業者の想い』として、富田さんが店名に込めた想いが掲載されています。

社名、店名の『さわやか』には、自然に生かされ、生きる力をいただいている食材への感謝の心、そして、その食材の力を最大限に活かした野趣豊かな愛情料理を提供し、「笑顔や元気の広がるふるさとの店を実現していきたい」という想いを込めました。

げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやかーより引用

訃報を受け、ネットでは「静岡の誇る味を生み出していただいたことに感謝します」「たくさん食べてきた故郷の味、悲しいです」「人生に『炭焼きレストランさわやか』のある幸せをありがとうございました」「地元の誇りです」など、悲しみとともに、感謝の声が相次いでいます。

富田さんの逝去後も、『炭焼きレストランさわやか』は、多くのファンから愛され続けることでしょう。

富田さんのご冥福を、お祈りいたします。

[文・構成／grape編集部]