賞味期限切れのミネラルウォーター、飲んでもいい？　企業の回答に「そうなんだ」

おいしい水を手軽に飲めるペットボトル入りミネラルウォーターは便利ですよね。

中には、地震など災害時のためにミネラルウォーターを備蓄しているという人もいるはず。

では、ミネラルウォーターはいつまで飲めるものなのでしょうか。

ミネラルウォーターの製造・販売を行っている、株式会社富士山の天然水（以下、富士山の天然水）に取材しました。

ミネラルウォーターは基本腐らない

富士山の天然水にうかがったところ、ろ過や熱処理などを行い、無菌状態にしてボトルに詰めたミネラルウォーターは基本的には腐らないそうです。

水が悪くなる、腐るといった飲めない状態になるのは、水の中に混入した雑菌などのため。

水自体を無菌状態にして詰め、外気に触れないようにすれば、腐らない状態になるとのこと。


無菌状態にするためには、当然ボトリング自体も無菌で行わなければなりません。

ボトリングする際に水と一緒に菌などが入ってしまうと、元も子もないからです。

水自体を無菌にするには、大きく分けて「加熱処理する」「ろ過処理を行う」という２つの方法があるとのこと。

富士山の天然水では、富士山の地下水脈を汲み上げ、この原水を１.０μm、０.４５μm、０.２μm × ２の合計４層のフィルターで、ろ過処理した非加熱処理を行い、処理した水をクリーンルームで無菌ボトリングします。