家で手軽に作れるグミのレシピ　農水省が紹介！

果汁などをゼラチンで固めるお菓子のグミ。

定番のフルーツ味やドリンク味のほか、すっぱさを強調したり噛み応え抜群だったりと、さまざまな種類が店舗の菓子コーナーで販売されています。

農林水産省のウェブサイトでは、市販のジュースなどを使ったグミの作り方を紹介しています。家庭でも手軽に作れるレシピなので、試してみてはいかがでしょう。

農林水産省がオススメするグミのレシピ

農林水産省のウェブサイトで紹介されている材料は、以下の通りです。


ミカンジュース…１５０㎖

砂糖…大さじ２.５

粉ゼラチン…５g


材料はミカンジュースだけではなく、リンゴやブドウ味のジュースでもできるとのことです。

またジュースだけでは甘みが足りないため、砂糖を加えるのがポイント。

農林水産省は、X（Twitter）公式アカウントでも『グミを作って果実を知ろう』と、発信しています。

＼　グミを作って果実を知ろう　／

市販のジュースなどを使い、
果実の味を手軽に味わえるグミを家庭で作ってみよう！

作り方はこちらhttps://t.co/yh5NJgtuDW pic.twitter.com/JT7aAkKZXO

— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) March 14, 2024

作り方は以下の通りです。


１．小鍋にみかんジュースと砂糖を入れて弱火にかける。半分の量になるまで２０分ほどスプーンで混ぜながら煮詰める。

２．耐熱ボウルに１を入れてから、粉ゼラチンを振り入れる。軽く混ぜて5分ほど置く。

３．ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００w）で１分加熱する。軽く沸騰し始めるくらいが目安。

POINT．ラップを外すとシロップの表面に細かい泡が出ているはず。このままではできあがりの色が濁ってしまうため、先ほど外したラップを使い、シロップの表面に付けて手前に引くと一気に泡が取れる。

４．３をよく混ぜてから、スプーンでシリコン型に流し込む。

５．粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、１時間ほど冷やして固める。

６．シリコン型から取り出してできあがり。



農林水産省ウェブサイトーより引用

また農林水産省のウェブサイトでは、かき氷用のシロップやレモン果汁を使うレシピのほか、４７都道府県で展開する『国産果実グミ』も紹介しています。

気になる人はチェックしてみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]