ポーチドエッグの思いがけない作り方に「ソレを使うとは」「マジか」

滑らかな食感と濃厚な味わいが特徴の『ポーチドエッグ』。割った卵を直接お湯に入れてゆでるため、「卵白がお湯の中に広がってきれいに作れない…」という人も多いのではないでしょうか。

そこで本記事では、筆者が実践してみたポーチドエッグの簡単な作り方を紹介します。

簡単＆おいしいポーチドエッグの意外な作り方

裏技で使用するのが『コーヒーフィルター』です。コーヒーフィルターを準備したら早速作ってみましょう。

まず６００㎖の水に酢大さじ２、塩小さじ１を加えて沸騰させます。

次にマグカップにコーヒーフィルターをセットし、そこに卵を割り入れてください。

やけどに注意しながら、フィルターごと沸騰したお湯の中にそっと入れます。

この後、強火で１分半ほどゆでましょう。


トングや菜箸でコーヒーフィルターごと卵を取り出し、冷水で冷やします。

最後にフィルターをゆっくりと外すと、おいしいポーチドエッグが完成しました。

この方法なら、卵白が広がることなく理想のポーチドエッグを簡単に作れます。朝食やブランチに出すおしゃれな一品として、ぜひこの裏技を試して作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]