カレーのとろみ不足には『すりおろしたアレ』が効く　ハウス食品の発想に「意外でした」

ついつい作りすぎて、余ってしまいがちなカレー。翌日に食べようとカレーを温めても『とろみ』がなく『水っぽい』と感じることはありませんか。

そこで、ハウス食品の公式サイトが紹介している『とろみを復活させる裏技』を試してみました。効果的な調理テクニックなので、ぜひ試してみてください。

カレーにとろみを付ける方法

とろみがなくなってしまった翌日のカレー。あるものを加えてとろみを復活させます。


使用するのは、すり下ろしたジャガイモです。おろし器でジャガイモをすり下ろす場合は、指にケガをしないよう注意してください。


まず、カレーを沸騰させて２０分以上煮込みましょう。ジャガイモをすり下ろす前に煮込み始めると、時間の短縮になるのでおすすめです。ただ、焦げないよう適度にかき混ぜることを忘れないようにしましょう。


次に火を止め、すり下ろしたジャガイモを汁ごと鍋に入れます。とろみは後でも調整できるので、お好みの量を入れてください。


ジャガイモが均等に行き渡るようにかき混ぜます。もう一度火をつけて、弱火で１０分以上煮込みましょう。


とろみが付いてきたら完成です。


まだとろみが少ないようであれば、水で溶いた小麦粉や片栗粉でも代用できます。