ブロッコリー、まだ鍋で茹でてる？　カゴメの方法に「時短すぎる」

栄養価の高い野菜の代表といえばブロッコリー。

ビタミンや食物繊維など、さまざまな栄養素がバランスよく豊富に含まれていることから『最強の野菜』との呼び声も高いようです。

サラダやグラタン、炒め物などいろいろな料理に使えるもの魅力でしょう。

そんなブロッコリーを食べるのに欠かせない工程がゆでること。量によっては大きな鍋を用意して、お湯を沸かす必要があり、使い終わった後の鍋を洗うのも面倒ですよね。

カゴメ株式会社（以下、カゴメ）のウェブサイトによると、電子レンジを使えば手軽に食べられるようなので、実際に試してみました！


時間がないときは、電子レンジを使うと便利。余熱で火が通りやすいので、少し硬めに仕上げるのがコツです。



カゴメ株式会社ーより引用

電子レンジでブロッコリーを柔らかくする方法

必要な物は、食品用ラップと電子レンジ対応の耐熱容器です。

最初にブロッコリーをよく洗って汚れを落とし、水に濡れた状態にします。その後、食品用ラップでグルグル巻きにしましょう。

ラップで巻いたブロッコリーを耐熱容器に乗せ、５００Wの電子レンジで６～７分程度、加熱します。


加熱後はブロッコリーの色味が変わっているのが分かりますね。

筆者はこの状態になったら上部のみラップを剥がし、茎は余熱で柔らかくしてみました。

ラップは大変熱くなっているので、やけどには十分注意してください。

手で触れるほどの温かさになったら、後は好きなようにカットをしていくだけです。


食べてみると、お湯でゆでた時と同じような柔らかな食感でした！

この方法であれば、鍋の後処理などの必要がなくなるので楽ですね。

お湯でゆでるよりも時短になるので、忙しい時でも調理しようと思えるかもしれません。

これを機に、ブロッコリーを食べる機会を増やしてみてはいかがでしょうか。

[文／キジカク・構成／grape編集部]