アスパラ、そのまま冷蔵庫に入れてない？　スーパーの青果部による『ベストな保存方法』

春先から初夏に旬を迎える、アスパラガス。

炒めたり、ゆでたりと、さまざまな料理に使えるアスパラガスですが、鮮度を保つのが難しく、保存の際に悩んだ経験はありませんか。

スーパーマーケット『マルエツ』のX（Twitter）アカウント（@maruetsu1945）では、青果部バイヤーによる、上手なアスパラガスの保存方法が公開されていました。

「３２年間、青果一筋」という青果部バイヤーが教える保存方法とは、どのようなものなのでしょうか。

アスパラを冷蔵保存する時は必ずこうして！

青果部バイヤーによると、アスパラガスを保存する際、ただ冷蔵庫に入れるだけではダメとのこと。

保存する際のポイントを、このように伝えています。

「アスパラガスを冷蔵保存する時は、必ず立ててください！」

なんと、アスパラガスは寝かせておくと、立ち上がろうとしてパワーを使うため、立てて保存するのがベストなのだとか！

ぬらしたキッチンペーパーでくるみ、ポリ袋などに入れて、コップなどに立てて保存すると、新鮮な状態で保存できるようです。

なおアスパラガスは鮮度が命のため、青果部バイヤーは「できるだけ早く食べて」とも伝えています。

投稿には「知らなかった…。今度からは絶対に立てて保存します！」といったコメントも寄せられていました。

アスパラガスを購入した際には、青果部バイヤーが教える保存方法を試してみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]