冷蔵庫に入れると固くなる団子、おいしく保存する方法に「知らなかった」

一部地域で桜の開花が観測され始めた、２０２４年３月下旬。花見の予定を立て始める人もいるのではないでしょうか。

「花より団子」といわれるように、花見の席に団子を持ち寄り楽しむこともありますよね。

もちもちとした食感がおいしい団子ですが、冷蔵庫に入れると固くなってしまうことも。実は、冷凍保存するとおいしく味わえることをご存じでしょうか。

和菓子の冷凍テクに驚き！

株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）のウェブサイトに公開されているのは、『和菓子の冷凍保存方法』。

ニチレイによると、和菓子は冷凍すると３週間ほど保存できるといいます。手順は、以下の通りです。

１ひとつずつラップで包む
ひとつずつラップでぴったりと包みます。どら焼きのように個包装されているものは包装ごとラップで包みます。

2冷凍用保存袋に入れて冷凍する
冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍します。冷凍庫で約3週間保存可能。

ニチレイフーズーより引用

賞味期限が短い和菓子ですが、食品用ラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れると、冷凍庫で約３週間保存ができるのだとか。

食べる時には、冷蔵庫で２～３時間解凍すれば、食感が元どおりに！和菓子は砂糖を多く使っているため、風味も損なわれずに食べられるといいます。