多めに買ったらすぐに保存！　ニッポンハムが教える肉の保存方法に「実践してみます」

多めに買ってしまった、もしくは使い切れなかった肉をどのように保存していますか。上手に保存することで、おいしく安全に肉を食べられます。

本記事では、Nipponham（ニッポンハム）公式ページにて紹介されている、肉の上手な保存方法や解凍方法、調理時のコツについて見ていきましょう。

肉を保存する際のコツ

使い切れなかった肉は、正しく冷凍すれば長期間の保存が可能。冷凍した肉の消費期限は、ひき肉なら約２週間、それ以外の肉なら約１か月が目安です。

保存する際は、以下の３つを意識しましょう。

・空気に触れさせない

・詰め込みすぎない

・急速冷凍する

それぞれ詳しく解説します。

１．空気に触れないよう密閉して保存する

保存する時は、肉を空気に触れさせないように注意しましょう。腐敗防止やほかの食品へのにおい移りを防止できます。

なおパックのまま冷凍するのではなく、１回で使う量ごとに小分けにするのがポイントです。小分けにした肉をラップにくるんでからジッパー付きの保存袋へ入れ、中の空気を抜いて密封してください。

２．冷凍庫内に肉を詰め込みすぎない

冷凍庫内は低温を保つことが大切です。そのため冷凍庫内のスペースに対して７割ほどの収容量になるよう、意識して整理しましょう。